супер форум епта!! впишу свой рецепт нормального молочка.
Рвемся на поле, причем не просто поле, лучше всего возле фермы какой нибудь, там полно естественного удобрения, растет продукт синего, иногда фиолетового цвета, жуть. ТОЛЬКО бошки срываем, 5 - 10 см макушки. Один пакет (майка) полностью запоненый, утрамбованый на 1 литр молока 3,8 или выше % жирности, но не более 6, мы ж не сливки варим). Молоко заливается в кастрюлю(если дома) или ведро(если на костре), на костре лучше варить в том в чем удобно её давить и мешать Доводим молоко до кипения, что бы пошли маленькие пузырьки, пенку убираем(необязательно). НАчинаем закидывать, лучше сразу все что будем варить, для равномерного приготовления. Расскажу про свой девайс, это нож, горизонтальный, почти топор, таким капусту рубят для соления, похож на букву Т, острый ппц. Во время пока закидываем, рубим продукт, во время варения раз в 3 - 5 минут рубим, в общем все время пока молоко кипит рубим его, в перерывах между рубкой накрываем тару крышкой, чтобы не выпаривалос, варить нужно 40 - максимум 45 минут после закидывания, если периодически рубить, получается что то вроде пасты зеленого цвета, просто [еврей]кости быть не должно, если будет значит недоклад продукта. Теперь отжим, не знаю делал ли кто нибудь еще так, но это ускоряет и упрощает процесс в разы, не нужно никакой марли простыней и т.д, покупаем синтетические НОСКИ, плотные, не дешевле 30 рублей, одеваем на руку и берем получившейся перчаткой остуженную пасту, не слишком много, столько что бы жать 3 пальцами, ну или кому как удобно, выход продукта получается 1 литр молока + 1 пакет макух = 1 литр молоканки, если все делать( рубить, накрывать крышкой ), уматывает так, что просто можно разучиться говорить, ходить, или еще ченить, припивать нужно 3 - 6 глотков, зависит от климата и почвы, у нас на навозном озере растет 3х глатковая, если чернозем думаю что 5 - 6 как раз в мат, не перебарщивайте , вообще можно по вкусу определить, если сильно непьется, ГОРЕЧЬ, как водка, значит все правильно сделали!!!!
