кофейный

мне кажетса что тырса влаги больше задерживает - из за этого могут быть бока!

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку. ,а ты когда тырсу в руках сжимал вода текла или нет?

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку. ,бро!та вроде нормально заростают!!на фото всего не видно так как отсвечивает!

там везде белый легенький пушок взялся ?

я нашёл подвал , надо будет поехать померить влажность и темпу, какие требования к данной среде для вешонок?

В камере плодоношения поддерживают среднюю температуру 14-16oС и относительную влажность воздуха в пределах 80-90%. Для формирования качественных плодовых тел необходимо подавать много свежего воздуха (от 100 до 200 куб.м в час на 1 т субстрата) для поддержания концентрации углекислого газа не выше 700-800 ррм (0,07-0,08%).

красава бро!+

терь давай съедобные грибы пробуй!!!думаю получится!!! видеш грибы сразу те вруку пошли!!

Братья растолкуйте мне на какой стадии моя растиха. Сенси сканк 50 дней от роду живет под солнышком.

епт!а что это за зверь что в маю цветет??в Июле харвест??

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку. ,

бро ну что ты наришал сатив??

на чем остановился?

Но думаю 85 ваттной ЭСЛ 6500к на три мешка хватит!

та хватит и на 20 мешков!!

у меня 45вт так аж много было!слишком темные на цвет шляпки!

а как там с вентиляцией!?

не будет воздуха будут уродливые грибные тела!!

ООО красава!погнал мицелий!уу!!как быстро!походу тырса круче опилок!

Глянем на выход!

Ты подготовил помищение для плодоношения и свет?

оно мне всё одно и тоже!

ну я еще не слыхал чтобы на тырсе грибочки гровели!!ты первооткрыватель!))

придумал новый субстрат для выращивания грибов!)))ура!ура!ура!)))

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку. ,Красава бро!!лови +++

с почином тебя!пару тон грибов тебе на выходе!))

и я поехал набрал опилок в местном цэху

бро!помоему это не опилки а тырса!!

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку. ,

Бро!как грибочки?уже должны вылазить!

Или Мамка в форточку запустила?)))

подскажи как подгинать надо?

бро!форум изучать не пробовал??? Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку. ,братиш покупай быстрей автики и не ПИЧАЛЬСЯ БЫВАЕТ!

однозначно полезно для здоровья ,а точнее для тех кто на нем помешан!!)

А я думал для Мажоров! :D

проращивает,попробовал,работает)

та я и не спорю!!!просто думал кому то полезно будет!а не так пусть снесут тему ((

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку. ,

для удобства предлагаю перенести строку ввода вниз Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment.

не ну и в земле просто так всоходит!

просто это же девайс новшество!

и если ты им не пользовался зачем говоришь что не подходит???

разве что для кухни

не выдумывай!!!если положить туда по 5-10 орехов в секцию то думаю нормально будет!

Вот ребя!Нарыл сегодня такой девайс!!что скажите???

Проращиватель семян Ves Electric V-GH 201

За что стоит полюбить эту модель:

Заботится о Вашем здоровье

Не требует земли

Можно проращивать 4 вида семян сразу

Высокая эффективность

Простая и удобная в применении

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment. Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment. Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment. Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment.

Описание:

Проращиватель V-GH201 – новинка и очень полезная вещь не только для дачников-садоводов, но и для тех, кто хочет видеть на своем столе свежую и полезную еду.

Проращиватель V-GH201 быстро вырастит пророщенные семена, различную свежую зелень или побеги (сои, ржи, овса, тыквы, пшеницы, зеленого горошка, пшена, ячменя, редиса и т.п.)

Хотите позаботиться о своем здоровье с помощью полезной еды? Тогда Вам незачем бегать по магазинам и покупать выращенную неизвестно как и кем различную зелень. Проращиватель V-GH201 позволяет выращивать различную свежую зелень или побеги в домашних условиях с минимумом усилий. При этом Вы всегда будете уверены в ее экологической чистоте.

Молодые побеги обладают повышенным количеством ферментов, аминокислот и витаминов, которые восстанавливают обменные процессы в организме, повышают энергетику в клетках и укрепляют иммунитет! А с помощью пророщенных семян Вы сможете готовить салаты, хлеб, овощные блюда, супы, каши.

Готовитесь к дачному сезону и собираетесь растить рассаду? Не играйте в лотерею: взойдет – не взойдет, а прорастите сначала семена с помощью проращивателя V-GH201. С его помощью Вы сможете проращивать до 4-х видов семян одновременно. При этом Вам не потребуется использовать землю. А все семена проращиваются в специальных ванночках.

Проращиватель V-GH201 занимает совсем немного места. При этом результат от его использования всегда несоизмеримо выше, чем при ручном проращивании семян.

Особенности использования

В приборе осуществляется автоматическое орошение семян водой и автоматический подогрев воды.

Основные преимущества проращивателя V-GH201:

Проращивание до 4-х видов семян одновременно

Экономит силы, время и деньги

Очень прост в использовании

Имеет компактные размеры

Небольшое энергопотребление

Комплектация проращивателя V-GH201:

– Проращиватель V-GH201

– 4 ванночки для проращивания семян

– Мерный стаканчик и емкость для проращивания семян

Советы

Используйте для орошения семян чистую питьевую воду. Тогда семена будут проращиваются практически в идеальных чистых условиях. В результате пророщенные семена, ростки и свежую зелень растений можно сразу подавать к столу.

Характеристики

Мощность: 25 Вт

Мощность электрической помпы: 5 Вт

Объем резервуара для воды: 1200 мл

Объем воды для одного орошения: до 1000 мл

Комплектация: мерный стаканчик и емкость для замачивания семян

Вес семян на 1 секцию: до 50 гр

Цена: 350 грн.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку.

бро!а у меня видео вылазит при прокрутке страницы!Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку.

и нада увеличить строку ввода смс!

и зачем чат в темах ??

Ребята!считаю надо закрыть доступ к Чату для незарегистрированных пользователей!Зачем им читать нашу переписку!?

ВЫРАЩИВАНИЕ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment.

Белый гриб по праву считается королем грибов. Этот гриб относится к группе так называемых микоризных грибов, которые, как уже было сказано, растут в сложном симбиозе с корнями деревьев. Поэтому выращивание белых грибов возможно лишь на лесном или на приусадебном участке, где растут деревья. Условия выращивания белых грибов должны быть аналогичны тем условиям, в которых он растет в дикой природе.

В природе белый гриб растет под определенными видами деревьев - березами, дубами, буками, елями. Растет он на светлых умеренно влажных полянах, в темном бору этот гриб не встречается. Кроме того, белый гриб не любит соседства определенных трав - например копытник и папоротник. Выбирая место для выращивания белых грибов нужно учитывать все эти факторы.

Описываемая ниже технология еще недостаточно разработана, тем не менее стоит попробовать ее на практике, поскольку белый гриб является одним из наиболее ценных грибов. По своим вкусовым качествам и питательным свойствам он не имеет себе равных. Если имеется достаточно большой участок земли, на котором растут деревья, то вполне возможно наладить производство белого гриба в промышленных масштабах.

Весь процесс выращивания белых грибов состоит из следующих этапов - подготовка посевного материала, посадка и сбор урожая.

ПОДГОТОВКА ПОСЕВНОГО МАТЕРИАЛА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Существуют различные способы подготовки посевного материала белых грибов. Вот один из них. Нужно взять шляпки старых грибов и сложить их в ведро. В ведре помещается примерно 20 шляпок 15 сантиметрового диаметра. Шляпки заливают водой - лучше дождевой, добавляют туда примерно 1 грамм кристаллов марганца и 15 кусочков сахара рафинада (замечено, что урожайность белого гриба повышается, если при подготовке посевного материала используется сахар).

Залитые водой шляпки разминают руками до состояния однородной массы и оставляют настаиваться в течение одного часа. При подготовке посевного материала можно использовать также червивые грибы.

ВЫРАЩИВАНИЕ БЕЛЫХ ГРИБОВ -ПОСЕВ

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment. Посев белых грибов осуществляется путем полива земли вокруг стволов деревьев. При этом можно воспользоваться таким способом посева белого гриба - вокруг ствола дерева на расстоянии примерно 50-60 сантиметров осторожно, чтобы не повредить корни снимают слой почвы. Делается это с целью обнажить корни дерева. Затем на кори выливают посевной материал из расчета 300-400 грамм на каждые 20-30 квадратных сантиметров.

Затем политые посевным материалом корни дерева закрывают земелй и обильно поливают водой из расчета примерно 4-5 ведер на одно дерево. Посевные работы в средней полосе России лучше всего проводить в начале-середине сентября. Если осень сухая, то посевы нужно дополнительно поливать.

При выращивании белого гриба нужно учитывать следующее. Посевной материал нужно сеять под тем деревом, из под которого был взят материал для него. Если, например, шляпки были взяты из-под дуба, то и сеять его нужно под дубом, инече ничего не вырастет.

СБОР УРОЖАЯ

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment. Грибы появляются на следующий год после посева примерно с середины августа. Уход за плантацией заключается в периодическом поливе летом, если стоит засушливая погода.

Сбор урожая осуществляется просто - нужно осторожно срезать грибы ножом, чтобы не повредить грибницу. При благоприятных условиях можно получать стабильный урожай в течении многих лет примерно по одному ведру под одним деревом.

Белый гриб хорошо сохраняется в замороженном виде. Для этого нужно взять чистые без червоточин грибы, помыть их и плотно уложить в полиэтиленовый пакет. Затем их можно положить в морозильную камеру холодильника. В таком виде белый гриб сохраняется достаточно длительное время.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment. Выращивание подосиновиков можно осуществлять из дикой грибницы, заготовленной способом, аналогичным тому, который мы описали для выращивания лисичек. В целом вся технология выращивания подосиновика в этом случае не будет отличаться от технологии выращивания лисичек.

Подосиновик относится к съедобным грибам второй категории. В природе этот гриб чаще всего встречается в сырых тенистых местах осиновых лесов. Встречается и в смешанных с осиной лесах. Шляпка гриба достигает 25-30 сантиметров. У молодых грибов форма шляпки шаровидная, с плотно прижатыми к ножке краями. С возрастом форма шляпки меняется и становится подушкообразной, со свисающей по краям кожицей. Цвет шляпки разнообразный и зависит от вида деревьев, под которым растет подосиновик. В осиновых лесах этот гриб имеет красный либо темно-красный цвет, в смешанных лесах цвет шляпки может быть оранжевым или желто-красной. Ножка до 20 сантиметров в длину и до 5 сантиметров в диаметре, имеет утолщение книзу, сплошная. Цвет ножки - белый, с продолговатыми белыми, коричневыми или черными чешуйками. Мякоть крепкая, белого цвета, у ножки бывает сине-зеленого цвета, почти без запаха. Если гриб разломить, мякоть сначала розовеет, затем становится синей, вплоть до черноты.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПОДОСИНОВИКА

Описываемая ниже технология выращивания подосиновика пригодна при использовании зернового мицелия. Нужно выбрать в саду или на любом другом земельном участке, где есть плодовые или декоративные деревья, затененный участок. На этом участке нужно выкопать небольшую яму площадью примерно 2м2 и глубиной около 30 сантиметров. Эту яму нужно заполнить следующим образом.

Сначала на дно ямы выстилается слой из листьев толщиной примерно 10 сантиметров (первый слой). Лучше всего использовать листья или опилки осины. Затем, поверх этого слоя, равномерно насыпается лесной перегной, толщиной около 10 см (второй слой). Лучше всего использовать землю, взятую из-под осин. После этого равномерно тонким слоем насыпается зерновой мицелий. Мицелий засыпается равномерным слоем (третий слой) примерно в 3 сантиметра из того же материала, что и первый слой - то есть, листьями или опилками осины (или других пород деревьев, важно в первом и третьем слое использовать одинаковый материал). После этого насыпается обыкновенная огородная земля толщиной 3-5 сантиметров (четвертый слой) и аккуратно, с помощью садовой лейки поливают полученную грядку.

В сухую жаркую погоду грядку нужно периодически поливать. Первые грибы должны появиться через 2,5-3 месяца. Затем грибы будут появляться через каждые две недели. Высаживать грибы таким способом можно с середины мая. Плодоносить грядка будет до конца октября. Такая грядка будет приносить урожай до пяти лет, затем всю процедуру высаживания подосиновиков указанным способом придется повторить сначала.

Выращивание подберезовиков, как и других микоризных грибов возможно только вне помещения под деревьями. Технология выращивания этих грибов заключается в создании благоприятных условий, близких к тем, в которых подберезовик растет в естественной среде.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment. В природе подберезовик чаще всего встречается в березовых лесах или в лесах, смешанных с березой. Растет на полянах, опушках и на пригорках. Шляпка подберезовика достигает 15 сантиметров в диаметре. У молодых грибов форма шляпки выпуклая с возрастом приобретает подушкообразную форму. Цвет шляпки чаще всего серый или серо-буроватый, иногда встречаются грибы черного, белого или пятнистого цвета. Длина ножки до 20 сантиметров и до 3 сантиметров в диаметре, белого цвета с серыми, белыми, бурыми или черными чешуйками продолговатой формы. Мякоть гриба белая, на изломе розовеет или не меняет цвета, почти без запаха.

Выращивать подберезовик можно из дикой грибницы, добытой в лесу, из спор, которые можно добыть из шляпок старых грибов. Для добычи спор в качестве посевного материала можно воспользоваться таким способом: шляпки старых грибов заливают дождевой водой в деревянной посуде и выдерживают в таком виде около суток. После этого воду нужно процедить через редкую ткань. Затем на участке, где растут деревья (лучше, если это будут березы, но можно и березы совместно с другими деревьями) полить землю водой, в которой настаивались шляпки грибов. Проделать эту процедуру можно в конце мая или в начале лета. Первые грибы появятся на следующий год. А наилучшего урожая следует о[еврей]ать через два года после посева.

ВЫРАЩИВАНИЕ ПОДБЕРЕЗОВИКОВ ИЗ ЗЕРНОВОГО МИЦЕЛИЯ

Процесс выращивания подберезовиков из зернового мицелия аналогичен выращиванию подосиновиков из зернового мицелия.

Выбираем участок, где растут березы или березы смешанные с другими деревьями. Можно также выбрать участок в саду под фруктовыми деревьями. Подойдут и другие деревья лиственных пород. На выбранном участке нужно выкопать яму площадью два квадратных метра и глубиной тридцать сантиметров, а затем заполнить эту яму питательной смесью в четыре слоя.

Первый слой - насыпаем равномерно, толщиной примерно 10 сантиметров березовые листья или березовые опилки. Подойдет также березовая кора в смеси с опилками.

После этого насыпаем второй слой толщиной примерно в 10 см, состоящий из перегноя, взятого в лесу под березами. На этот слой равномерно тонким слоем насыпаем зерновой мицелий подберезовика.

Третий слой - засыпаем зерновой мицелий таким же составом, как и первый слой, то есть березовыми опилками или березовыми листьями, либо березовой корой вперемешку с березовыми опилками. Этот слой должен быть толщиной 3 сантиметра.

И наконец четвертый слой - насыпаем около пяти сантиметров огородной земли и поливаем полученную грядку. Если высадить таким способом подберезовики в начале лета, то первый урожай можно о[еврей]ать уже чаре 2,5-3 месяца. После чего грибы будут плодоносить волнами каждые две недели вплоть до глубокой осени. Как и в случае с подосиновиками, грибница подберезвика живет в течении пяти лет, затем урожай грибов будет снижаться.

Содержание витаминов в съедобных грибах

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы увидеть attachment. Ценность съедобных шляпочных грибов, как пищевого продукта, определяется их химико-биологическим составом, в том числе и витаминами. Грибы являются хорошими источниками необходимых для жизнедеятельности микроэлементов и витаминов, включая тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, биотин и аскорбиновую кислоту.

В плодовых телах съедобных грибов содержится около 190 мг/кг сухой массы тиамина. Для шампиньона двуспорового содержание тиамина составляет от 12 до 90 мг/кг сухой массы. Наиболее высокое содержание рибофлавина свойственно также плодовым телам Pholiota nameko (146 мг/кг сухой массы). В плодовых телах шампиньона двуспорового количество рибофлавина составляет 40—48 мг/кг сухой массы.

Среди искуственно культивируемых съедобных грибов больше всего никотиновой кислоты содержат плодовые тела вешенки обыкновенной (1100 мг/кг сухой массы). В плодовых телах шампиньона двуспорового этого витамина примерно в два раза меньше. Наличие витамина С незначительно и редко встречается в съедобных грибах. Наибольшие количества ее найдены в плодовых телах шампиньона двуспорового.

Недостаток рибофлавина в организме человека вызывает ряд патологических изменений, так как этот витамин участвует в углеводном обмене и превращении аминокислот, из которых строится белок. Витамин В2 синтезируется только в растениях и некоторых микроорганизмах, в тканях животных депонируется рибофлавин пищи. Основными источниками витамина В2 для человека являются печень, почки, яйца, молоко, дрожжи пекарские, шпинат, пшеница, рожь. Содержание рибофлавина в этих продуктах колеблется от 0,2 до 2 мг% на влажную массу.

Установлено, что многие виды известных нам съедобных грибов содержат значительные количества витамина В2 и превосходят по этому показателю овощи и злаки. Так, если содержание витамина В2 в семенах пшеницы составляет 0,36 мг% сухой массы, кукурузы — 0,60 мг%, то в плодовых телах грибов из родов Boletus и Lactarius было найдено 1,14 и 1,26 мг% соответственно. Учитывая такое значение рибофлавина для организма человека, очень важно содержание его в плодовых телах наиболее распространенных штаммов шампиньона двуспорового, который считается наиболее богатым по содержанию рибофлавина, в среднем около 1,50 мг%. По этому показателю шампиньон можно сравнить с всем известным белым грибом (1,39 мг%). Кроме высокого содержания рибофлавина для шампиньона характерна повышенная по сравнению с другими урожайность. В свежих плодовых телах содержится 0,47-0,53 мг% витамина В2. При консервировании шампиньона содержание рибофлавина в плодовых телах уменьшается с 0,45 до 0,27 %.

Если сопоставить содержание витамина В2 в других основных продуктах питания и некоторых штаммах шампиньона двукольцового и двуспорового, можно сделать вывод, что некоторые отселектированные штаммы шампиньона двуспорового могут войти в число ценных дополнительных источников рибофлавина для человека. Содержание витамина В2 в плодовых телах этих штаммов превосходит содержание его во всех растительных источниках (рожь, пшеница, овес, шпинат) и сравнимо с количеством рибофлавина в коровьем молоке и говядине.

Анализ представленных выше данных по химическому составу культивируемых штаммов шампиньона двуспорового в полной мере дает основание говорить о том, что эти грибы являются высокопитательными пищевыми продуктами, приближаясь по этому показателю к мясу и молоку. Наиболее важными факторами питательной ценности грибов являются: содержание белка, его перевариваемость и содержание аминокислот.

Признаки определения грибов

Одним из важнейших признаков, характерных для грибов, является отсутствие в их клетках зеленого пигмента - хлорофилла, вследствие чего грибы не могут самостоятельно создавать из углекислоты и воды необходимые для их питания органические вещества.

Будучи не способными к автотрофному питанию, грибы должны питаться за счет органического вещества, беря его от других живых или мертвых организмов, откуда и произошло разделение грибов на паразитов и сапрофитов. Следует, однако, заметить, что довольно многие из грибов способны к тому или иному типу питания в зависимости от целого ряда условий и биологических особенностей взаимоотношений гриба с субстратом.

Мицелий способен претерпевать различные видоизменения, из которых особенно часто встречаются: пленки, шнуры или тяжи, ризоморфы и склероции. Пленки - плотные скопления грибницы до 2 мм толщ, и более. Они встречаются чаще всего у дереворазрушающих грибов , в трещинах загнившей древесины, а иногда и па ее поверхности.

Шнуры - образуются путем плотного, более или менее параллельного сплетения гиф мицелия, часто наблюдаются также у дереворазрушающих (домовых) грибов. Шнуры бывают разной толщины (от 0,5 до 5 мм) и длины. В некоторых случаях они имеют довольно своеобразное микроскопическое строение (например, у настоящего домового гриба), по которому можно легко установить, к какому виду гриба они принадлежат.

Ризоморфы - это тоже шнуры, внешне напоминающие корни древесных пород. При микроскопическом исследовании легко видеть, что их внешний слой очень плотный, коркооб-разный, состоит из толстостенных, темно окрашенных, сросшихся между собой гиф и внутренний — сердцевинный, бесцветный, из тонкостенных гиф. Типичные ризоморфы можно видеть у обыкновенного опенка, растущего на пнях и корнях многих деревьев.

Склероции - особая форма покоящейся грибницы в виде твердых, желвакообразных, рожковидных и другой формы темно окрашенных образований; размеры их весьма различны: от 0,5 мм до 30 см в диам. и весом до 20 кг (у некоторых тропических видов). Микроскопическое строение их напоминает ризоморфы. Общеизвестные рожки спорыньи, развивающиеся в колосьях ржи, могут служить хорошим примером этих образований.

Структура плодового тела гриба

Грибы - это широко распространенные, бесхлорофилльные (гетеротрофные) растения, использующие для питания живое (паразиты) или мертвое (сапрофиты) вещество других организмов, главным образом растений.

Плодовое тело грибов в большинстве случаев состоит из очень тонких бесцветных или окрашенных нитей, называемых гифами. Иногда нитчатое строение гриба заметно сразу (особенно в лупу), как, например, у некоторых плесеней, развивающихся на продуктах, но обычно оно становится заметным только при рассмотрении в микроскоп.

Гифы, разветвляясь и сплетаясь, образуют грибницу, или мицелий. Мицелий имеется у всех грибов, за исключением простейших - архимицетов, живущих обычно в воде. Рассматривая гифы мицелия разных грибов, можно заметить, что они различаются по толщине, длине, окраске, нередко ветвятся и имеют перегородки, отсутствующие у гиф наиболее низко организованных представителей.

На гифах мицелия некоторых грибов (главным образом базидиальных) могут встречаться особые образования, так называемые пряжки. Это маленькие полукруглые клетки, образующиеся на некоторых гифах против поперечных перегородок. Пряжки образуются только на двуядерном мицелии.

Гифы гриба обладают только верхушечным ростом, толщина их остается без изменения. Мицелий паразитных грибов в большинстве случаев бывает внутренним (эндофитным), распространяется чаще по межклетникам тканей и при помощи присосок (гаусторий) добывает питательные вещества; клетки же пронизываются редко.

Некоторые паразитные грибы (мучнисторосяные) имеют поверхностный (экзофитный) мицелий, прикрепляющийся к субстрату аппрессориями. Питание осуществляется с помощью гаусторий, проникающих внутрь клеток эпидермиса.

Мицелий является вегетативной частью гриба, на которой при его созревании развивается одно или несколько свойственных ему плодоношений. Плодовые тела грибов, точно так же как и находящиеся в них споры, весьма разнообразны по окраске, величине, месту залегания и т. д., - все это наряду со многими другими признаками всегда учитывается при определении грибов.

Строение грибов

Плодовые тела грибов, обычно состоят из ножки и шляпки. Размеры, формы и цвет грибов бывают разные. Однако, все виды грибов имеют одинаковое строение и то что мы видим на поверхности является лишь частью гриба. Кроме видимой части, называемой плодовым телом, существует еще и вегетативное тело, которое образует грибницу, или мицелий через которое поступают питательные вещества для обеспечения жизнедеятельности гриба.

Основным источником питания грибов, являются углеводы, а именно высшие спирты, простые сахара и многоосновные кислоты ,которые используются для построения плодового тела и обеспечения энергией. К необходимым элементам питания грибов относятся важные для роста минеральные вещества фосфор, магний, железо, цинк, медь, которые входят в состав их молекул. Важную роль играют, также витамины и активные вещества, такие как биотин, пиридоксин, никотиновая и пантотеновая кислота, влияющие на интенсивность роста плодового тела гриба .

Как уже отмечалось гриб имеет структуру из видимой и невидимой части. Само плодовое тело состоит из ножки и шляпки различных форм и конфигураций. Шляпки могут быть ровными, волнисто-изогнутыми, рассеченными, плоские или выпуклые. Также различной консистенции и цвета. Та яркая часть шляпки, благодаря которой грибы хорошо заметны называется кутикулой. Под ним находится субикулярный слой и мякоть шляпки. С нижней стороны шляпки распологается гименофор - это слой спорообразующих клеток, непосредственно отвечающих за размножение. Гименофор бывает пяти основных видов - трубчатый, пластинчатый, складчатый, игольчатый и гладкий. Благодаря такому строению, площадь поверхности может увеличиваться в несколько раз.

От способа крепления к ножке, можно отличить типы гименофора - свободный (когда он не касается ножки), выемчатый ( возле ножки образуется выемка), приросший и нисходящий (если гименофор доходит до ножки). Именно в гименофоре гриба образуется огромное количество спор, в некоторых видах достигающее сотни миллионов, благодаря чему дифицита в посевном материале не наблюдается. Споры грибов очень устойчивы к внешним условиям окружающей среды, устойчивы к низким температурам и созраняют жизнеспособность на длительный период, однако очень чувствительны к повышенной температуре.

Споры различных ядовитых и съедобных грибов в громадных количествах находятся в воздухе и благодаря микроскопическому размеру и весу разносятся на большие растояния. Строение грибов с гименофором с нижней стороны шляпки, не только обеспечивают защиту геминиального слоя, но и благоприятно влияет на равномерное рассеивание спор.

Ножка гриба имеет довольно простую структуру и состоит из распологающихся вертикально гиф. Они бывают цилиндрической формы, как правило расширенные или зауженные к основанию. Внутренняя часть ножки бывает сплошной, с полыми камерами или губчатой. В зависимости от климатических условий и особенностей вида, ножки могут бить короткими или вовсе отсутствовать. На верхней части иногда имеется пленчатое кольцо, а у основания приросшая, похожая на мешок обертка - вольва, созданная природой для защиты гриба от внешней среды в период роста. Еще одним защитным слоем является частное покрывало (покров между краями ножки и шляпки), которое закрывает только гименофор в начальном возрасте гриба, затем по мере роста плодового тела, покрывало разрывается и от него остаются лоскутки на шляпке и кольцо на ножке, которое и вовсе исчезает к моменту полной зрелости гриба.

Невидимая подземная часть гриба называется грибницей, или мицелием. Она представляет собой множество невидимых нитей - гиф, которые имеют размер от 1-2 до 10-12 мкм и растут только в продольном направлении. Чаще всего гифы бывают белого цвета, но иногда их можно встретить голубого, желтоватого, розового и других оттенков. Грибница выполняет крайне важную роль для роста и развития грибов, ведь через нее поступают все необходимые питательные вещества, поэтому грибница разрастается в тех условиях, где есть возможность получить все необходимые компоненты питания плодового тела гриба.

Способы размножения грибов

Размножение грибов осуществляется половым, бесполым и вегетативным способами. Практикам хорошо известно, что небольшими участками грибницы можно разводить такие грибы, как шампиньоны; кусочками грибницы пользуются при пересеве чистых культур. Подобных примеров вегетативного размножения грибов можно привести много.

Но оно может осуществляться не только частицами мицелия грибов , но даже отдельными клетками, на которые в известных условиях распадаются гифы, и каждая такая клетка способна развиваться в новую грибницу.

У многих, и съедобных и ядовитых грибов при наступлении различных неблагоприятных условий нити грибницы начинают распадаться на отдельные маленькие, округлые, четкообразно расположенные членики, называемые хламидоспорами. Перед распадением гиф в них наблюдается в определенных местах сгущение протоплазмы. Сгустившиеся массы принимают округлую форму и отделяются поперечными перегородками. Они способны сохранять жизнедеятельность в течение длительного промежутка времени. так как выделяют на поверхность очень плотную, обычно окрашенную оболочку, как, например, у головневых грибов.

К хламидоспорам по способу происхождения весьма близко стоят оидии, которые также, в неподходящих для роста условиях, получаются путем распадения гиф, начиная от их конечных разветвлений, на отдельные участки, большей частью овальной формы, но в отличие от хламидоспор они сохраняют обычно свою оболочку. Существуют даже такие грибы, как дрожжевые, которые при любых условиях окружающей среды образуют только почкующиеся, свободно живущие клетки.

Типичный половой процесс, в результате которого получаются половые споры (ооспоры и зигоспоры), выявлен как у низших грибов, так и у высших; у многих этот процесс редуцирован и сводится к слиянию ядер двух клеток и последующему повторному редукционному делению копуляционного ядра.

При бесполом размножении грибов споры образуются или эндогенно, внутри особых клеток - спорангиев, или экзогенно, на поверхности особых выростов мицелия - конидиеносцев, а сами споры в последнем случае называются конидиями.

Наиболее примитивным считается образование спор в спорангиях, которое преобладает у низших грибов, живущих исключительно во влажных условиях, тогда как конидиальный способ образования спор, приспособленный к наземному образу жизни организмов, более свойственен высшим грибам: здесь он получил широкое распространение и является единственным способом бесполого размножения.

Обычно спорангий представляет собой шаровидное вместилище, сидящее на особой гифе (спорангиеносце), внутри которого возникают споры. Вначале оно заполнено протоплазмой с большим числом ядер. Затем протоплазма распадается на многочисленные участки, которые округляются, окружаются оболочкой и превращаются в одноклеточные споры, причем все содержимое спорангия идет на их образование. Споры из спорангия освобождаются после того, как оболочка разорвется или ослизнится от соприкосновения с водой.

У грибов, приспособленных к водной жизни, имеются спорангии, содержимое которых целиком идет на образование спор. Последние не облекаются оболочкой, а в виде отдельных комочков протоплазмы выходят наружу через образовавшееся на оболочке спорангия отверстие. Они имеют круглую или яйцевидную форму и снабжены двумя или одним нитевидным жгутиком, при помощи которого быстро движутся в воде. Такие споры получили название подвижных спор, или зооспор, само же вместилище, из которого они вышли, называется зооспорангием. После некоторого движения зооспоры теряют свои жгутики, окружаются тонкой оболочкой й прорастают, как обыкновенные споры.