Думаю это то что нужно, далее один обзац из описания:
WebCam Monitor может записывать видео и выполнять другие действия не только в случае обнаружения движения или шума, но и через заданные промежутки времени. Это удобно, например, если, сидя на работе, вы хотите узнать, чем занимается дома ваш ребенок. В случае обычного наблюдения предупреждения с использованием звукового сигнала и запуска приложения недоступны, можно только записывать видео, делать снимки экрана и получать уведомления с вложениями по почте. Периодичность записи видео и создания скриншотов можно задать в настройках.
более детально написано в этой статье
ссылка на прогу