Лидеры

Мы общаемся с Френки Канолли – хешмейкером, репутация и имя которого известны во всем мире, кроме того, он считается поставщиком одного из лучших сортов гашиша. Правильное приготовление гашиша обросло множеством мифов, многие не знают, каким образом можно сохранить летучесть терпенов (ароматических компонентов) и каннабиоидов (ТГК) во время обработки теплом. Журналистам из High Times удалось организовать личную встречу с Френки, который сможет развеять все мифы и дать несколько полезных советов тем, кто желает приготовить гашиш по всем правилам. High Times: В настоящее время люди, изготавливающие гашиш, пользуются новейшими методиками экстракции, применяя растворители либо обходясь без них. Насколько важно поддерживать правильную температуру, когда речь идет о каннабиоидной экстракции? Френки Канолли: В действительности я не практикую процесс экстракции смол из растения, мне ближе метод просеивания, который помогает собрать цельные смоляные железы, и это заметно отличается от получения смолы из трихом. По этой причине я буду отвечать на ваш вопрос в качестве хэшмейкера, а не экстрактора. Во время просеивания крайне важно поддерживать холод, неважно, идет ли речь о сухом просеивании либо работе с применением холодной воды (я использую второй способ). На втором этапе стоит нагревать смолу во время прессования, чтобы она стала более клейкой. Температура позволяет не только регулировать уровень ее липкости, но и является способом декарбоксилирования, в процессе которого удаляются молекулы диоксида углерода (СО2). В итоге каннабиоды получают возможность легко проходить внутрь легких через кровяной барьер, в процессе ТГК-К, а также КБД-К превращаются в КБД и ТГК. НТ: Вы сможете подробнее описать этот процесс, а также о том, каким он должен быть? Френки Канолли: Процесс декарбоксилирования способен протекать естественным путем на протяжении некоторого временного периода, а также при воздействии тепла в течение высушивания и пролечки. В случае необходимости данный промежуток можно сделать короче, сделав температуру выше. При повышении температуры скорость повышается, но в разумных пределах. Стоит осуществлять контроль над температурой во время декарбоксилирования. Во время нагрева каннабиса с целью создать КБД и ТГК, нам также удается превратить ТГК в КБН гораздо быстрее. Если речь идет о 70% декарбоксилировании, мы превращаем ТГК в КБН за более короткй срок, известно, что КБД дает более седативный эффект. НТ: В чем заключается различие между процессом декарбоксилирования и сжигания? Френки Канолли: Декарбоксилирование в основном применяется для продуктов с содержанием марихуаны, включая капсулы и настойки, но данные, содержащиеся там, вполне способны стать для нас отличным ориентиром. Чаще всего здесь применяют температуру, начиная от 82 и до 115 градусов, весь процесс длится не менее 30 минут и до одного часа. Это гораздо ниже температуры, при которой каннабиоиды начинают закипать, для ТГК данное значение равняется 157-220 градусам. Внутри титановых вейпов температура равняется 343-426 градусам для концентратов, но для трубок из кварца и керамики не менее 260 градусов. Мне неизвестно, насколько активным является процесс декарбоксилирования при температуре выше 204 градусов, в то время как ТГК преобразуется в КБД при 160 градусах, но согласно всеобщему мнению эта температура не является оптимальной. НТ: Когда гроверы отделяют трихомы при помощи метода воды и льда, это значит, что впоследствии им понадобится проводить декарбоксилацию для того, чтобы воспользоваться всеми преимуществами каннабиноидов, содержащихся в растениях? Френки Канолли: Все верно! Каждый фитоканнабиноид в составе конопли имеет кислотную форму, в которой содержится молекула углекислого газа, что препятствует процессе прохождения компонентов через воздушно-кровяную преграду. НТ: По вашему мнению, лучше создавать более тонкий слой смолы в процессе раскатывания, чтобы дать ей быстрее высохнуть? Френки Канолли: Я не советую делать это во время просушки. Несмотря на то, что эта методика самая эффективная, она способствует разрушению мембран возле трихом, в итоге уровень каннабиноидов и терпенов в железах снижается. НТ: Большинство гроверов отделяют трихомы от высушенных листов и шишек. Расскажите о плюсах и минусах сухого просеивания, если сравнивать его с методикой ледяной экстракции? Френки Канолли: Доказательствам сухого просеивания, найденным во время археологических раскопок, уже исполнилось более сотен тысяч лет. Люди просеивали зерна и семена с сотворения мира, с того момента только инструменты стали более совершенными. Определить качество смолы, которая была получена при помощи методики сухого просеивания, можно, проверив ее чистоту. При работе с крошащимися материалами сложно избежать загрязнений. Чем больше вы стараетесь, чем больше ненужных частичек остается в готовом продукте. Во время просеивания растительное сырье приходится часто перемешивать, каждый раз пытаясь собрать больше трихом. При работе с водой мы может смачивать сухие материалы и делать их менее ломкими. Поэтому снизить загрязнение смолы можно при помощи частиц растительных масс. Процесс сухого просеивания состоит из перемешивания высушенного сырья и пропускания мелких частиц через сито. Революция произошла, когда к этому процессу присоединилась вода. После просеивание было разделено на две части: 1) смешивание сырья растений с холодной водой внутри машины, когда трихомы отделяются от листков и соцветий, 2) отделение трихом при помощи мешков с фильтром из сетки, расположенным на дне. С помощью воды мы можем тщательно вымешивать массу и отделять трихомы стандартным методом без загрязнения смолы, и это стало настоящим прорывом. НТ: По какой причине известный во всем мире гашиш более темного оттенка по сравнению с аналогом, реализуемым в Штатах? Это свидетельствует о низком качестве? Френки Канолли: Темный оттенок смолы говорит о зрелости и небольшой деградации ТГК. Но при стандартном производстве гашиша производится более 50 редчайших монотерпенов, содержащихся и в живых и в высушенных растениях. Полученный гашиш представляет собой более богатый продукт по сравнению с исходным сырьем. Смола, не подвергшаяся прессованию, не является гашишом, это все равно, что сравнивать гроздь винограда с вином. На мой взгляд, в соблюдении традиций заключается умение наблюдать, поскольку именно в этом состоит процесс эволюции. Если традиции прошли проверку временем, их должна изучать наука, что в итоге помогает доказать их достоверность. НТ: За долгие годы карьеры вам удалось вывести приготовление гашиша на высочайший уровень в плане качества. Как читатели могут воспользоваться вашим опытом, чтобы оценить качество производимого ими гашиша в домашних условиях? Френки Канолли: Раньше не нужно было давать формальную оценку, но теперь качество генетики возросло, и в науке наметился заметный прогресс. Основным показателем качества считается содержание смолы, которая выделяется трихомами, количество и соотношение каннабиноидов, а также терпенов, консистенция смол и их внешний вид. Но также большую роль играет и человеческий фактор, поскольку дело касается продукта, создаваемого для людей.