Витоскин засранец )) я юзаю именно такую таблицу, а не ту, что вевезде..теперь по теме:
1. у меня компот летом до 28 градусов доходил и ниче, но лично я не рекомендую, ибо слышал, что это трабл...
2. когда повышался пиаш я просто добавлял компота но с заниженым пиашем, что бы при смешивании выравнивало (тут дело эксперимента, набьешь со временем руку)
3.
летом я всегда лил только крануху, опять же из за хлора, ибо повышение температуры вразы увеличивает содержание биологических дряней в компоте...
да забыл про смену полную кампота, у меня было куплена такая же емкость, точно такая же, и я просто колотил в ней выравнивал пиаш, а потом просто крышку с растихой переставлял...