смотря над чем именно ты решил заморочиться. если у тебя замкнутый бокс без вентиляции, то источник углекислого газа нужен. Если ты продуваешь бокс, то, во-первых, там углекислого газа достаточно, а во-вторых, углекислый газ из браги благополучно вентилируется наружу твоим канальником.
Можно эти же процессы (разложения органики на углекислый газ и воду) устроить в почве. Выделяющийся углекислый газ будет поглощаться корнями и усваиваться растением. Получится то же самое, только проще, на мой взгляд. Тут главное без фанатизма подойти.