Лидеры

Pleurotus ostreatus(НК-35) & Pleurotus eryngii(Royal) Основные характеристики сорта Pleurotus ostreatus штамм НК-35 гибридный штамм вешенки, сочетающий лучшие свойства устричной вешенки с высокой урожайностью и коротким циклом плодоношения. не требует инициации плодоношения "холодным шоком", достаточно небольшого перепада температуры (8-10oС) при переходе от фазы инкубации к фазе плодоношения. характеризуется однородностью грибов в сростке; более 60% грибов имеют первосортное качество. относительно малоспоровый штамм, споры созревают достаточно поздно, поэтому при сборе молодых сростков у персонала не возникает проблем с аллергией. плодовые тела хорошо хранятся и транспортируются НК-35 имеет плодовое тело среднего размера (50-80мм), шляпка вогнутая с ровными краями, окраска от темно-серой до светло-серой в зависимости от температуры культивирования, при естественном освещении серо-коричневая или коричневая. Чем ниже температура в камере, тем темнее окраска. Размер шляпок варьирует от 50 до 120 мм в диаметре. Грибы имеют мясистую текстуру, особенно при низкой температуре, хорошо хранятся и транспортируются. Ножка боковая, небольшая при достаточном освещении и хорошей вентиляции. Основные характеристики сорта Pleurotus eryngii(Royal) Королевской Вешенка степная или королевская - самый вкусный гриб среди вешенок, о чем и говорит ее название. Этот вид весьма популярен в Китае и постепенно завоёвывает Европу. Это мясистый плотный гриб, ножка 3–7 см длиной, толстая, расположена по центру, сужается книзу. Шляпка диаметром 5-12 см, у молодых грибов выпуклая, с возрастом становится воронковидной. Этот вид вешенок распространён в южной Европе, Северной Африке, Центральной Азии и в южных странах бывшего СССР. Королевская вешенка имеет шляпку диаметром 3–12 см, у молодых грибов она круглая, выпуклая, с возрастом расширяется, становится похожей на воронку, края у молодых грибов завернуты внутрь, с возрастом края разворачиваются. Гимениальные платины расположены на некотором расстоянии друг от друга, тонкие, сероватые, расположены по нисходящей. Плодовые тела в природных условиях развиваются прямо из земли. Субстратом для грибницы служат отмершие растительные остатки. Скорость роста мицелия вешенки степной заметно ниже, по сравнению с вешенкой обыкновенной. По этой причине культивирование этого вкусного гриба возможно лишь на стерильном или хорошо пастеризованном субстрате. Всем сдрасти! Решил я сгровить грибочьки)так как я не хочу жрать прущие!буду растить вкусные))) цель:нажратся грибов и получить принты вешенки Королевской!! И так начнем,мицелий этиг грибов я заказал на фирме в своем городишке,но там не оказалось мицелия(Королевской)как оказалось это дифецыт и его трудно найти!но после моего нытья они согласились мне помоч и разыскали этот сорт но он пудет не ранше чем через две нидели(((!пока будем гровить один сорт,по прибытию сгровим второй! ну вот что мы имеем на сегодняшний день 2-ва кг мицелия(НК-35) материал для субстрата: Шелуха подсолнечника+опилки лиственных пород тара: пакеты для засолки завтра займемся обработкой субстрата и засеим первый грибной блок,буду делать по одному блоку каждый день,чтоб потом снимать грибы с интервалом в сутки!засеяные блоки будут заростать в кладовке при темпе 25-градусов,блоки пробудут там примерно 15-20 дней и периедут на место плодоношения(сарай или погреб). жду советов и поправок!

для этой сойдет! да там чуть другая технология,дай бог чтоб мицелий привезли! семочки при любых,может еще сено добавлю,и там идет с верху грунто слой!

Всем здорова грибнички!!! И так начнем!Для Гидротермической обработки субстрата нам понадобится. 1-кастрюля больших размеров(в народе выварка)+крышка 2-мешок полипропиленовый(новый) 3-сам субстрат 4-вода 5-газета новая перед началом работ все инструменты и аксессуары обрабатываем в 4% растворе хлорной извести, промываем кастрюлю,крышку,мешок,(ведро если вы ним носите воду)емкость для смешивания субстрата,и гнет. смешиваем два наших компонента шелуху семок и опилки 50 на 50 и засыпаем в мешок,все это дело утрамбовываем и плотно завязываем проволокой, ложем в кастрюлю. и заливаем водой(я использовал гарячую воду из под крана чтоб долго не ждать нагрева)заливаем водой так чтоб полностью покрыло мешок с субстратом, он буде всплывать и вам понадобится гнет(я использовал 2-ве гантели по 3кг) после ставим это варево на огонь!(можно использовать кипятильник перед нагреть воду до 70-80 потом опустить туда мешки,закрыть крышкой и все закутать в фуфайку и оставить так до утра) включаем газплиту и уходим на 20-30мин через это время приходим и видим что вода помутнела это значит что субстрат вес промок и начал завариваться как чай))) еще ждем около 15-25мин когда на поверхности появляются первые бульбы и пена выключаем плиту и накрываем поверхность кастрюли толстым слоем новых газет и сверху крышкой и оставляем так запариваться минимум на 2-ва часа. после этого времени вынимаем мешок и подвешиваем эго или ложем на чистую поверхность с уклоном,чтобы стекла лишняя вода примерно тоже часа два ато и больше! пока стекает вода и остывает субстрат приготовим пакеты для гребных блоков,они у меня очень широкие так что будем уменшать с помощью скотча,сварачиваем несколько сантиметров с одной стороны и проклеиваем скотчем и снизу тож проклеиваем,скотч не жалеем ибо мешок будет не менше 15кг чтоб не развалился! ну вот вода вся стекла,типерь нужно охладить субстрат до 25градусов можно оставить его до утра и он сам остынет в мешке но я перелаживаю его в ночвы чистые промытые хлорной известью,помните что субстрат после запаривания должен быть в чистоте и стерильности как только это возможно!!!! Ни в коем случае не следует начинать инокуляцию при температуре субстрата выше 28-30°С! В этом случае грибница может погибнуть. теперь переходим к мицелию я буду ложить 0.5кг мицелия на один мешок(можно положить 250г на 1-дин мешок)но чем больше мицелия тем быстрей он освоит грибной блок и тем самым недаст шансов развитию зеленой плесени! одеваем стерильные перчатки и разминаем мицелий на отдельные зерна в чистой мисочке- Внимание субстрат и мицелий в момент инокулирования должны иметь комнатною температуру! берем наш уже подготовленный пакет(для засолки,если вы используете не новый пакет то тож пройдите раствором хлор.извест.)на дно пакета помещаем слой субстрата толщиной 5-7см и пересыпаем его грибницей, сверху укладывают новый слой субстрата, и так до заполнения пакета!(работать надо вдвоем так менше гемора и опасности заразить чем то грибной блок) После заматываем плотно мешок у горла и делаем ему воздушное голодание на 1-сутки(без отверстий в мешке)после чего на боковых противоположных поверхностях блока в шахматном порядке делаем 6-7 прорезей длиной 5-7 см(сних будут расти грибы) Дополнительно рекомендуется сделать несколько проколов на дне грибного блока для оттока излишней влаги. Углы необходимо хорошо загнуть во внутрь мешка. Все грибной блок готов! Ставим его в комнату для инкубации(у мну кладовка)должна быть темнота и темпа не выше 25градусов так как в середине блока темпа выше на 5-6градусов!Освещение в этот период не требуется, наоборот – яркое освещение может тормозить рост грибницы. влажность примерно 50-60%! здесь блоки пробудут до полного зарастания грибницей и появления примордий!(примерно 15-20дней) ЗАПРЕЩЕНО: - поднятие темпы выше 25градусов - вскрывать полиэтилен без необходимости - разминать содержимое блока

Quote (Kolosmc) Сразу после среза на пролечку отправлять Именно так. Смысл в том, щто шишка какбы ещё жива(ну типа цветы в вазе), и отдаёт весь хлорофил в воду, обмен веществ вобщим.

Всем спасибо,все свободны!!!))) Накурить бы вас гаденышей!!!))) Добавлено (03.04.2009, 09:51) --------------------------------------------- Подскажите уважаемые бразы.если в банку поглотитель влаги типа селикогель положить ,то проветривать может быть вообще не надо будет,а то живу не один,вдруг залезет кто,и пипец щавелю консервированному А так банку вообще жестяной крышкой закатать и на глушняк!!!!