ВЫРАЩИВАНИЕ ПОДОСИНОВИКОВ

[кофейный 170]

Выращивание подосиновиков можно осуществлять из дикой грибницы, заготовленной способом, аналогичным тому, который мы описали для выращивания лисичек. В целом вся технология выращивания подосиновика в этом случае не будет отличаться от технологии выращивания лисичек.

Подосиновик относится к съедобным грибам второй категории. В природе этот гриб чаще всего встречается в сырых тенистых местах осиновых лесов. Встречается и в смешанных с осиной лесах. Шляпка гриба достигает 25-30 сантиметров. У молодых грибов форма шляпки шаровидная, с плотно прижатыми к ножке краями. С возрастом форма шляпки меняется и становится подушкообразной, со свисающей по краям кожицей. Цвет шляпки разнообразный и зависит от вида деревьев, под которым растет подосиновик. В осиновых лесах этот гриб имеет красный либо темно-красный цвет, в смешанных лесах цвет шляпки может быть оранжевым или желто-красной. Ножка до 20 сантиметров в длину и до 5 сантиметров в диаметре, имеет утолщение книзу, сплошная. Цвет ножки - белый, с продолговатыми белыми, коричневыми или черными чешуйками. Мякоть крепкая, белого цвета, у ножки бывает сине-зеленого цвета, почти без запаха. Если гриб разломить, мякоть сначала розовеет, затем становится синей, вплоть до черноты.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПОДОСИНОВИКА

Описываемая ниже технология выращивания подосиновика пригодна при использовании зернового мицелия. Нужно выбрать в саду или на любом другом земельном участке, где есть плодовые или декоративные деревья, затененный участок. На этом участке нужно выкопать небольшую яму площадью примерно 2м2 и глубиной около 30 сантиметров. Эту яму нужно заполнить следующим образом.

Сначала на дно ямы выстилается слой из листьев толщиной примерно 10 сантиметров (первый слой). Лучше всего использовать листья или опилки осины. Затем, поверх этого слоя, равномерно насыпается лесной перегной, толщиной около 10 см (второй слой). Лучше всего использовать землю, взятую из-под осин. После этого равномерно тонким слоем насыпается зерновой мицелий. Мицелий засыпается равномерным слоем (третий слой) примерно в 3 сантиметра из того же материала, что и первый слой - то есть, листьями или опилками осины (или других пород деревьев, важно в первом и третьем слое использовать одинаковый материал). После этого насыпается обыкновенная огородная земля толщиной 3-5 сантиметров (четвертый слой) и аккуратно, с помощью садовой лейки поливают полученную грядку.

В сухую жаркую погоду грядку нужно периодически поливать. Первые грибы должны появиться через 2,5-3 месяца. Затем грибы будут появляться через каждые две недели. Высаживать грибы таким способом можно с середины мая. Плодоносить грядка будет до конца октября. Такая грядка будет приносить урожай до пяти лет, затем всю процедуру высаживания подосиновиков указанным способом придется повторить сначала.