Выращивание кольцевика

[кофейный 170]

Технология любительского культивирования кольцевика

Как правило, для разведения кольцевика применяют солому злаковых (пшеницы, ячменя, ржи, овса и др.) без всяких питательных добавок. Можно смешивать солому с измельченными кукурузными кочерыжками или стеблями проса. Солома обязательно должна быть свежей, золотистой, блестящей, без посторонних запахов.

Проверка свойства соломы злаковых — проверка стойкости на разрыв. Ежели трава просто рвется, потемнела, загнила - означает началось ее микробиологическое разрушение.

На таком субстрате кольцевику появится необходимость воевать с соперниками, потому для культивирования она не пригодна. Запас сена для строфарии необходимо хранить в высушенном, защищенном от непогоды месте. Подготовка субстрата заключается в увлажнении. Для данного солому раскладывают на бетоне либо цементе слоем до 1 м и поливают водой из шланга в протяжении 6 — 10 дней по 2 — 3 раза в сутки. Воду разбрызгивают, стараясь смочить субстрат по всему размеру. Ежели куча сена оказывается очень большой для равномерного замачивания, ее переворачивают 2 — 3 раза. Так как трава покрыта восковым налетом, влага поглощается медлительно.

Содержание воды в приготовленном субстрате обязано составлять 70 — 75%. Неплохо увлажненный субстрат — залог неплохого урожая. Пробы смачивать солому позднее, после того как на ней уже растут грибы, способны принести лишь вред. Расход посевного мицелия кольцевика при внесении в целебный субстрат составляет 1 л (500 — 600 г) на 1 м 2 . Есть два способа высадки. 1-ый из их разработке, что сросшийся блок мицелия разрезают на отдельные кусочки размером с грецкий орешек либо голубиное яичко, те что умеренно раскладывают на поверхности грядки. Расстояние меж отдельными кусочками приблизительно 200 мм. Потом их закапывают на глубину 50 — 80 мм и герметично приминают. При втором способе высадки перед укладкой крайнего слоя сена посевной материал размельчают в ладонях и умеренно разбрасывают по поверхности грядки. Потом сверху устанавливают слой сена, тот что опосля уплотнения имеет толщину 50 — 80 мм. Засеянные грядки накрывают мокрой мешковиной либо несколькими слоями мокрой бумаги. Поверх устанавливают доски, а на их камешки — все эти меры обязаны поддерживать компактность грядки не допускать ее высыхания. Лучшая температура для роста кольцевика различна у различных штаммов. Традиционно она составляет 25 — 28°С.

Гриб чрезвычайно требователен к условиям влажности. Бумага либо мешковина, которыми накрыта трава, обязаны быть постоянно мокроватыми. При высыхании их опрыскивают водой, стараясь, чтоб вода не протекала вовнутрь грядки. Для предотвращения перегрева грядок деньком и переохлаждения ночкой верх парников либо древесных форм закрывают любым светонепроницаемым материалом, к примеру толем. Из-за перепадов температуры случается повторяющаяся конденсация водяного пара, выпадение росы. От такого свойства погибает мицелий гриба, а трава чернеет. Почернение сена небезопасно для урожая. Это показатель того, что грядку необходимо укрыть наиболее кропотливо. Иная опасность — высыхание травы, в особенности ее верхнего слоя. Чтоб данного не вышло, грядку с самого начала ставят под пресс (доски с камнями). Во избежание высыхания грядок место снутри парниковых рам .и древесных форм не проветривают. Мицелий кольцевика неплохо растет в траве, ежели влажность составляет 65 — 75%. Как влажность приближается к 90%, развитие прекращается, потом часть мицелия исчезает. При возвращении влажности к норме развитие гриба возобновляется.

После того как мицелием зарастает весь субстрат, бумагу (мешковину) убирают и грядки присыпают слоем покровной земли. Ежели верхний слой грядки высох, его снимают, открывая заросшую мицелием массу соломы. Наилучшая покровная земля для кольцевика, по данным профессионалов из ГДР, — крупнозернистый чернозем. Глина и песок без добавки чернозема либо торфа для данной цели не подступают. Отлично подходят для этого лесные почвы — как из-под еловых, так и лиственных пород. Плохой выбор покровной земли — самая частая причина нехороших урожаев. Не желательно применять кальцинированные грунта и им схожие, владеющие щелочной реакцией. Наилучшее значение кислотности покровной грунта чуток ниже нейтральной (рН 5,7 — 6,0). Землянную консистенция доводят до подходящей реакции, смешивая с торфом (рНЗ — 4), либо берут за базу местную дерновую грунту, ежели значение ее кислотности заблаговременно понятно. Так как в грунте есть вредители грибов (клещи, нематоды, ногохвостки), ее перед внедрением стерилизуют. Для данного идеальнее всего обработка горячим паром в течение 15 — 20 минут. Для дезинфекции можно употреблять формалин. Для обработки 1 м 3 покровной земли берут 40%-й раствор формалина и разводят его в 20 л воды. Грунту помещают в кучу (бурт) послойно, поливая каждый слой разведенным формалином. Позже кучу накрывают пленкой на 3 дня. Для устранения аромата формалина покровную грунту пару раз переворачивают. Обеззараженную грунту можно хранить в пластмассовых пакетах, к примеру из-под удобрений. Толщина покровной грунта на грядках кольцевика обязана составлять около 50 мм. Необходимо предугадать кроме всего прочего маленькой запас земли для засыпки отверстий в покровном слое, те что остаются от ножек грибов во время сбора урожая. По окончанию засыпки покровного слоя его необходимо смочить, но так, чтоб вода не просочилась в нижележащий субстрат. В течение первых 10 — 14 дней опосля засыпки грядки нуждаются в аэрации. Для такого в их втыкают маленькие цветочные горшки. Через месяц по окончанию засыпки ждут возникновения урожая.

Тревожный сигнал — возникновение мицелия на поверхности покровного слоя. Это может произойти из-за недочета толщины слоя земли, недочета свежего воздуха (аэрации) либо неравномерного распределения воды, после того как верхний слой земли наиболее мокрый, чем нижний. В крайнем случае нужно смочить покровную грунту, а позже подсушить ее верхний слой интенсивным проветриванием. После того как начинают образовываться плодоносящие тела, кольцевик достаточно безразличен к колблиям температуры, тогда как от вентиляции на этом шаге зависит количество и качество урожая. Отсюда следует что окна парников необходимо приподнять на ширину ладошки — так, чтоб дождевая вода не попадала вовнутрь. В жаркие летние дни окна обязаны быть полуоткрыты, а в холода закрыты (не считая тех случаев, после того как снутри созревает большой сбор). В данный период грядки необходимо поливать, а не больше чем 1 ,5 л/м 2 за единственный полив. Ежели грядки высыхают, поливать необходимо почаще. При всем этом вода не должка просачиваться в солому: гриб это чрезвычайно не предпочитает. Разрастание мицелия кольцевика в траве занимает 4 — 5 недель, от закладки примордиев до созревания плодовых тел проходит 10 — 12 дней. Жарким в летнюю пору сбор урожая может начаться уже через месяц опосля закладки грядок. Сбор возникает "волнами" через равные интервалы. Первостепенную его часть составляют 1-ые две "волны".

Плодоносящие тела собирают в тот момент, после того как оболочка, прикрывающая пластинки, уже прорвана, но сами пластинки еще не почернели. Грибы с темными пластинками (вполне спелые), с выгнутыми краями шляпок стают невкусными. В нашей стране собирали сбор кольцевика около 16 кг/м 2 . Грибы извлекают из покровной земли выкручивающим движением, взяв за шляпку. Позже концы ножек очищают либо подрезают. Отверстия, остающиеся в покровном слое, засыпают свежайшей землей. Все послеуборочные остатки обязаны быть кропотливо удалены с грядок — по другому угрожает вспышка развития вредителей и заболеваний. Есть две главные стратегии культивирования строфарии: для получения урожая в текущем году и с перезимовкой. Чтоб получить грибы в текущем году, грядки устраивают посреди мая (лучший срок для Средней Европы), самое позже посреди июня. Ежели гриб сажать позднее, то выходит высадка с перезимовкой: в текущем году сбор не успевает созреть, наступает осень не хватает тепла. Кольцевик может переносить мягенькую зиму, но почаще при втором методе применяют грядки с обогревом — "теплые гряды". Они чрезвычайно популярны в ФРГ. Сбор собирают на последующий год. Собранный сбор можно хранить 2 — 3 суток при 2 — 5°С в закрытых пленочных

Способы выращивания кольцевика (строфарии)

Наидоступным и самым простым способом выращивания кольцевика считается способ культивации на грядке. Грядки для кольцевика обычно устраивают под открытым небом в защищенных от ветра местах. При всем этом применяют различные прогреваемые участки (идеальнее всего, чтоб земля была с обогревом) и делают, по способности укрытиями, локальный климат для рационального роста.

Место обязано быть полузатененным. Грядки с соломой изолируют от земли с помощью слоя пленки. Увлажненную траву помещают слоями 60 — 80 мм и утрамбовывают. Готовая грядка имеет высоту 200 — 250 мм и ширину 800 — 1200 мм. При высоте 200 мм на единственный квадратный метр площади требуется 20 — 25 кг высушенный травы, т. е. единственный тюк.

Для разведения строфарии (кольцевика) часто используют и всемизвестные парники. На поверхность грунта устанавливают слой пленки, позже парниковые рамы. Верхний край парника обязан иметь уклон для стока дождевой воды. Сверху рамы накрывают толем. Парники заполняют травой на всю длину. Опосля нанесения сена слоем 200 мм меж ее поверхностью и нижней кромкой рамы обязано оставаться расстояние приблизительно 120 мм. В предстоящем трава оседает и для плодовых тел остается довольно места. Форма. Формы сколачивают из досок. Ширина их традиционно 1 м, высота 200 мм. Снутри формы вынимают землю приблизительно на глубину 300 мм, выстилают яму пленкой и заполняют травой. Толщина грядки может составлять 200 — 300 мм (хорошей является 250 мм). Расход высушенный травы на 1 м 2 20 — 30 кг. Эффективней растить грибы в форме, чем под открытым небом.

Кольцевик выращивают и под землей, в погребах, подвалах, траншеях. Для такого способа применяют ящики площадью более 0,5 м 2 и глубиной не менее 250 мм. Время начала промышленного цикла следует выбирать так, чтоб через 8 недель — просвет от высадки до предполагаемого начала уборки урожая при хороших условиях — на рынке не было дикорастущих съедобных грибов. В период активного роста мицелия температура свежего воздуха обязана быть 20 — 22°С (это значит 25 — 27°С в толще субстрата), а по окончанию засыпки покровного слоя температура может колблся от 10 до 20°С. Тоннели. Комфортно растить кольцевик в пленочных парниках типа тоннелей высотой до 0,6 м. Снутри устраивают грядки, как в парниках. С наружной стороны тоннели обкладывают камышовыми либо соломенными матами для термоизоляции. Недочет — высочайшая стоимость по сопоставлению с древесными конструкциями. Тем более данный метод получает все большее распространение у грибоводов-любителей

Искуственное выращивание кольцевика .

Кольцевик по внешнему виду похож на подберезовик и подосиновик и относится к одному из видов строфарии. Это малоизвестные грибы, и хотя в природе кольцевик встретить нелегко они очень успешно культивируются в искуственных условиях. Так как кольцевик растет на растительных остатках и удобренной почве, его можно вырастить на приусадебном участке прямо на грядке или на приготовленном субстрате в подвалах, парниках, тоннелях под пленкой.

Обычно субстрат готовят из соломы злаковых культур (лучше всего из озимой пшеницы или ржи). Можно использовать измельченные стебли кукурузы, костру льна. В отличии от шампиньонов для субстрата кольцевика не используют навоз, только растительное сырье или грунт.

Тщательно перемешанный субстрат увлажняют водой до 70-75 % в течении 1-2 дней, или горячей водой в течении нескольких часов. Солома для субстрата кольцевика должна быть свежая, светлая, без признаков гниения и плесени на поверхности. Для организации 1 кв.м грибной грядки расходуется примерно 20-25 кг измельченной (длиной 3-5 см) соломы. Увлажненную, измельченную солому укладывают в бурт высотой до 1 метра и поливают водой в течении 5-6 дней и регулярно перемешивают вилами для обеспечения равномерного увлажнения и вентиляции субстрата. Можно готовить субстрат для кольцевика и в емкостях, однако это практикуется при малых объемах сырья. В таком случае процесс увлажнения сокращается до 1-2 дней. Готовый субстрат укладывают слоем 20-25 см в ящики или прямо на грунт, можно под него подложить полиэтиленовую пленку. Часто для выращивания кольцевика используют полиэтиленовые мешки диаметром не менее 40-45 см и высотой 50-60 см. Субстрат в них плотно укладывают и слегка прикапывают землей.

Следующий этап выращивания кольцевика - это высаживание грибницы. Примерный расход 500-600 г на 1 кв.м грибной грядки или поверхности ящиков или мешков. Кусочки мицелия величиной с грецкий орех заделывают равномерно по всей поверхности на растоянии 10-15 см друг от друга на глубину 5-7 см. Для этого одной рукой приподнимают субстрат, а другой вкладывают мицелий. Можно мицелий равномерно рассыпать по поверхности субстрата, а сверху прикрыть еще одним слоем соломы толщиной 5-7 см. При любом способе закладки мицелия, верхний слой субстрата хорошо уплотняют, слегка увлажняют и накрывают чистой мешковиной, плотной бумагой или фальгой, для удержания влаги в субстрате. Поверхность необходимо постоянно смачивать, но нельзя допускать попадания воды на поверхность субстрата, что может привести к загниванию верхнего слоя. Этот момент очень важен, поэтому следует ответственно относится к данному этапу. Мешки можно завязат у горловины вставив ватный тампон для обеспечения аэрации субстрата.

Мицелий разрастается в течении 4-6 недель при температуре 25-28 град внутри субстрата. После полного разрастания, мешки разрезают, бумагу или мешковину убирают и засыпают поверхность покровной землей слоем 5-6 см. Если верхний слой соломы оказался засохшим и без признаков разросшегося мицелия, то его необходимо удалить, а покровную смесь насыпать на нижний слой с развившейся грибницей кольцевика. Покровную землю готовят из торфа и огородной или лесной почвы, богатой гумусом. Соотношение почвы и торфа 1:1 , рН 6,0-7,0.Влажность воздуха в этот период поддерживается на уровне 70-75%, поливать нужно распылителем или лейкой с насадкой, придерживаясь расхода воды не более 1-1,5 л на 1 кв м. На 1 кв м площади расходуется примерно 1 ведро покровного грунта. Через 2-3 недели после нанесения покровного слоя грунта приступают к активной вентиляции помещения для снижения температуры и стимуляции плодоношения, а если грибы выращиваются на грядке, то этот этап начнется осенью, когда температура воздуха снизится до 10-15 град. Через 1-2 недели после снижения температуры появятся первые грибы. Через 7-10 дней они вырастут до нормальных размеров и достигнут зрелости, когда их можно собирать. В это время шляпка еще имеет колоколообразную форму, но покрывало прикрывающее пластинки прорывается. Собирать кольцевик нужно точно так же как щшампиньон, осторожно выкручивая из субстрата. Кольцевик очень урожайный гриб, с 1 кв. метра можно собрать до 20 кг грибов, однако это зависит от множества причин, качества субстрата, мицелия, соблюдения технологии и климатических условий приемлимых для роста этого гриба. После сбора урожая грибницу можно оставить на следующий год, для этого ее необходимо накрыть клеенкой и сверху ветками или листьями. Весной укрытие снять и в апреле мае можно получить первые грибы. Однако урожай будет не столь обильный как в первый год. Не желательно использовать субстрат более двух лет, так как за это время в нем появится много вредных микроорганизмов и плесневых грибов, которые будут препятствовать росту грибницы кольцевика.